Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Време е и в нашата къща да замирише на празник :). Днешната рецепта е много популярна и, ако разгледате из интернет пространството за “ginger Christmas cookies”, резултатите ще са много, но реално съставките не варират особено от рецепта на рецепта.

Аз лично за първа година правя коледните курабийки с точно този микс от ароматни подправки, а именно: джинджифил, карамфил, кардамон, индийско орехче и канела. Причината е, че тази рецепта не идва от българските традиции, но резултатът е невероятен и със сигурност ще повторя и друга година!

Та, ето ги вълшебните съставки, които превръщат къщата ви в коледна магия от аромати:

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Необходими продукти
(около 50 курабийки с различни форми)

  • 1 пакетче меко масло (125гр)
  • Около 100 гр. кафява захар
  • 1/2 ч.ч. Мед (по оригинална рецепта е меласа, но аз го побългарих 😉 )
  • 1 яйце
  • 3 1/2 ч.ч. брашно (около 400 гр.)
  • 1/2 чаена лъжица бакпулвер
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 1 ч.л. канела
  • 1 ч.л. микс от карамфил*, кардамон*, бахар, индийско орехче
  • щипка сол

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Начин на приготвяне:

    1. Разбивам мекото масло със захарта.
    2. Добавям меда и яйцето и разбърквам до хомогенно.
    3. Изсипвам брашното с бакпулвера и подправките при течната смес и замесвам масленото тесто.
    4. Оставям тестото да престои в хладилника поне 1 час.
    5. Изваждам тестото и разточвам на около 3-4 мм дебелина.

(Да си призная – масленото тесто не ми е от любимите за обработка – ронливо и твърдо, но в момента, в който се стопли от ръцете ми е много по-лесно да го манипулирам. А, за да избегна залепване по плота и по точилката – слагам тестото между два листа хартия за печене и действам:))

  1. Изрязвам фигурки по свое желание (днес разбира се са с коледни мотиви) и пека за около 10 минути в загрята на 180 градуса фурна.
  2. След като курабийките са се зачервили ги оставям да изстинат напълно, преди да ги махна от тавата. В това зимно време процесът става много бързо – като ги изкарам на терасата за около 15 минути.:)
  3. Украсявам по желание с т.н. Royal Icing, който съм описвала вече ТУК. В украсяването е най-добре да се включи цялото семейство, защото става по-весело 🙂

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Моите коледни сладки с джинджифил не станаха кафеникави, защото не сложих меласа, а мед. Но вкусът и ароматът останаха завладяващи, пиперливо сладки!
Още нещо – понеже продължавам да се дърпам от изкуствените оцветители, моята украса не е от най-цветните, а само в три естествени цвята – класическото бяло; кафяво, което получих с добавяне на какао; и синкаво, което получих с добавяне на малко бъзов сироп :). Но съм си обещала, че някой път – заради изкуството, а не за консумацията – ще си поиграя и с боичките 😉

Пожелавам и на вас да се забавлявате с рецептата и да създадете уютния коледен дух и във вашия дом!

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

Наздраве да ни е!

* Аз не можах да намеря в кварталните магазини смлян карамфил и кардамон. Затова ги смлях в мелничка за кафе. Мисля, че така се получи даже по-добре, защото ароматът на прясно смлени подправки винаги е по-силен и наситен!

Снимка Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче

(Visited 3,684 times, 1 visits today)
Posted in Десерти, Кулинарно Tagged with: , , , , , , , , ,
4 comments on “Ароматни коледни сладки с джинджифил, канела, карамфил, кардамон и индийско орехче
  1. Temenuga says:

    Аз едва ли ще имам търпението с украсата на фигурките, нямам и формички за рязане, но все ще измисля някакъв опростен вариант на вкусната картина от аромати и настроения 🙂

    • vasiljonka says:

      Точно така! Най-важно е настроението, което ще създадат! А и се оказаха много вървежни с кафе и чай 😉

  2. Роси says:

    Твърди ли стават или мекички? 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*