Тиганички, малки (американски) палачинки с домашно сладко от дюли

Тиганички, малки (американски) палачинки с домашно сладко от дюли

Тиганички, малки, американски палачинки, домашно сладко от дюли, закуска

Днес сутринта ставам с идеята за съботна “късна” закуска. Представа какво точно ще правя нямам, но както често става при мен – когато вляза в кухнята, решението си идва от само себе си, като поогледам какво имам като ресурси ;-).

Тиганички, малки, американски палачинки, домашно сладко от дюли, закуска

И в този случай “необходимите продукти” ги съставям след “начина на приготвяне”, а именно:

  1. Изваждам и разбивам 3 яйца.
  2. Добавям щипка сол и захар и разбърквам.
    Почва да ми се върти идея за мекички, или бухтички, но нещо не ми се пържи в много мазнина, и стигам до решение за тиганички – малки (американски) палачинки – лесни, бързи и пак много вкусни – а не е необходимо да са потопени в олио.
  3. Добавям към яйцата 1/2 кофичка кисело мляко с “угасена” 1 ч.л. сода и разбърквам сместа до хомогенна.
  4. Добавям брашно, докато поеме за смес по-гъста от палачинкова и малко по-рядка от кексова.
  5. Слагам 3 с.л. олио от гроздови семки и разбърквам добре.
  6. Оставям на страна съда малко да си почине (докато подготвя котлона).
  7. В леко намазнен, добре загрят тиган изпържвам (по-скоро изпичам) малките тиганички, като ги изсипвам с малък черпак (или голяма лъжица) – диаметърът, който се получава е долу-горе 10 см. – аз събирам по две тиганички наведнъж в тигана.
  8. Готовите тиганички слагам в съд със салфетка отдолу, за да попие излишната мазнина (въпреки че в моя случай няма много какво да попива).
  9. Поръсвам малките тестени изкушения с канела и пудра захар.

Тиганички, малки, американски палачинки, домашно сладко от дюли, закуска

Сервирам с домашното сладко от дюли на моята майка – така свежо и запазило аромата на пресните плодове! Рецепта мога да публикувам, ако кулинарката сподели тайната си методика ;-).

Тиганички, малки, американски палачинки, домашно сладко от дюли, закуска

Ето и какви се оказаха необходимите продукти за около 12 брой тиганички с диаметър 10 см.:

  • 3 яйца (размер Л)
  • Щипка сол
  • Щипка захар
  • 200 гр. Кисело мляко
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ч.ч. Бяло брашно
  • 1/2 ч.ч. Пълнозърнесто пшенично брашно
  • 3 с.л. олио (аз използвах от семки на грозде)
  • канела и пудра захар за поръсване

Тиганички, малки, американски палачинки, домашно сладко от дюли, закуска

Да ви е усмихната, сладка и вкусна сутринта … и не само!

(Visited 4,870 times, 1 visits today)
Posted in Кулинарно, Тестени изкушения Tagged with: , , , , ,
5 comments on “Тиганички, малки (американски) палачинки с домашно сладко от дюли
  1. Рецептата за конфитюра е по формулата ‘хубавите неща стават бавно’ 🙂 – настърганите дюли се изсипват в топъл сироп (на около 2 кг плод 1 кг кафява захар с 2 ч.ч. вода) и се заваряват на средна температура за 20-на минути. Оставят се покрити с тънка кърпа и след 48 часа процедурата се повтаря вече на по-ниска температура. След още един ден се заваряват пак, добавя се половин пакетче лимонтозу и след 5 мин се пълни горещо в бурканчета, които изстиват обърнати с капачките надолу.
    Този начин на приготвяне е най-щадящ за плодовете и те запазват повече от вкусовите и полезните си качества. Ако се прави сладко с по-сочни плодове, водата в сиропа е по-малко (1 ч.ч.).
    Сега остава да си спретна и аз едни тиганички и да си опитам сладкото 🙂

    • vasiljonka says:

      Много благодарно за споделянето на рецептата! Резултатът наистина си заслужава чакането. 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*