Свежа, топло-студена салата с авокадо, задушени тиквички, моркови и листа от сминдух

Свежа, топло-студена салата с авокадо, задушени тиквички, моркови и листа от сминдух

Снимка Свежа, топло-студена салата с авокадо, задушени тиквички, моркови и листа от сминдух

Знаете ли че, листата от сминдух (Fenugreek) се използват широко с лечебните си свойства, някой от които са:
– благоприятства проблеми на храносмилателния тракт, лекува бронхити, абцеси – поради антисептичното си действие
– служи като афродизиак
– поддържа здравословни нивата на холестерол в кръвта
– възстановява силите на организма
– стимулира обмяната на веществата, снижава нивото на кръвната захар
– има богато съдържание на желязо

Днешната рецепта съдържа именно тази лековита зелена подправка с леко горчив вкус. Идеята ми е вдъхновена от рецептата на “Avocado-tomato salad” , заведене Blue Marlin Seafood Restaurant, Diani Beach. Само че аз замених доматите със задушени моркови и зелени тиквички. Много свежа и добра за храносмилателния тракт 😉

Снимка Свежа, топло-студена салата с авокадо, задушени тиквички, моркови и листа от сминдух

Ето и необходими продукти:
(за една порция)

  • 1 тиквичка
  • 1 морков
  • 1/2 авокадо
  • 4 листа салата айсберг
  • червен лук на вкус
  • пресни листа от сминдух
  • сол, зехтин и лимонов сок за подправяне

Начин на приготвяне:

  1. Измивам всички продукти;
  2. Обелвам моркова. Нарязвам го на дълги лентички заедно със зелената тиквичка и ги задушавам на пара, докато омекнат.
  3. През това време обелвам и нарязвам авокадото и червения лук.
  4. В салатна купа аранжирам 4-те листа от айсберг, авокадото, топлите моркови и тиквички, червения лук и поръсвам обилно с листенца сминдух.
  5. Подправям на вкус с дресинга от зехтин, сол и лимонов сок.

Снимка Свежа, топло-студена салата с авокадо, задушени тиквички, моркови и листа от сминдух

Да ви е свежо!
Наздраве!

(Visited 303 times, 1 visits today)
Posted in Кулинарно, Солени вдъхновения Tagged with: , , , , , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*